conservazione per salatura

См. также в других словарях:

• salatura — sa·la·tù·ra s.f. 1. CO il salare e il suo risultato 2a. TS alim. nell industria conserviera e casearia, trattamento consistente nell immergere nella salamoia o nel cospargere di sale sostanze commestibili, per favorirne la conservazione o… …   Dizionario italiano

• salagione — sa·la·gió·ne s.f. BU salatura di carni fresche per assicurarne la conservazione, usata spec. per il pesce {{line}} {{/line}} DATA: 1840 …   Dizionario italiano